 งานวิจัยโครงการวิจัยความหลากหลายทางชีวภาพของพืชผักและสมุนไพรเพื่อรักษาคุณค่าเชิงรสชาติแท้ (Authentic Thai Taste)แก่ธุรกิจอาหารไทยทั่วโลก (2017)หัวหน้าโครงการ:นายปีติพงศ์ พึ่งบุญ ณ อยุธยา ผู้ร่วมโครงการ: ดร.สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์ ,  ณัฐิรา อ่อนน้อม, ดร.ธีระ ชูแก้ว, ดร.นิลุบล ทวีกุล, นางขนิษฐา วงศ์วัฒนารัตน์, นางสาวณฐมน แก้วนุ้ย, นางสาวรุ่งรัตน์ แจ่มจันทร์, นางสาวหฤทัย แก่นลา, นางอัญชลี แก้วดวง, นายดนัย นาคประเสริฐ , นายปีติพงศ์ พึ่งบุญ ณ อยุธยา, นายพงศกร สรรค์วิทยากุล, นายสุกิจ รัตนศรีวงษ์ แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ |
|
Researcherดร. ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าว (Product development from rice), อาหารขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ (Healthy snacks), เอ็กซ์ทรูชั่น (Extrusion), กระบวนการทำแห้ง (Drying Process), การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมลง (Product development from insect) Resume |